多肉植物马齿苋科的马齿苋（Portulaca oleracea），又称猪苋、仙人掌菜、马齿菜等，是一种常见的野生蔬菜，也是一种重要的中药材。 马齿苋是一年生草本植物，株高约10-30厘米，叶子肉质多汁，呈长椭圆形或线形，常变为红色或紫色。花朵小而鲜艳，分布于茎末端，颜色包括白色、粉色、橘色、红色等。果实为肉质的小荚果，内含许多黑色的种子。 马齿苋生长于温暖潮湿的环境中，适应性强，耐旱、耐寒、耐贫瘠，因此广泛分布于世界各地，包括亚洲、欧洲、非洲和美洲等地。在中国，马齿苋是一种普遍存在于江南、华南、西南和华北地区的野生蔬菜。 马齿苋不仅是一种营养价值高的野菜，也具有许多药用价值。马齿苋含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，可以帮助促进消化、增强免疫力、预防贫血等疾病。此外，马齿苋还含有多种活性成分，包括黄酮类、苯丙素类、多糖类等，可以保护心血管、降低血糖、增强抗氧化能力等。 因此，马齿苋是一种值得开发利用的天然资源，可以被广泛应用于食品、保健品、药物等领域。但需要注意的是，野生的马齿苋也容易受到污染，因此应选择正规的种植、加工和销售渠道。