什么样的食物富含叶酸？

叶酸是B族维生素之一，对于妇女在怀孕期间的胎儿健康发育非常重要，它能预防胎儿神经管缺陷的发生。同时，叶酸还能帮助预防心脑血管疾病、贫血、骨质疏松等疾病的发生。那么，什么样的食物富含叶酸呢？下面将为你一一介绍。

1. 绿叶蔬菜类：绿色的蔬菜是叶酸的主要来源。如菠菜、油菜、芦笋、韭菜、生菜、莴笋等都是含叶酸丰富的蔬菜。其中，菠菜是最佳的叶酸来源之一，每100克菠菜含有141微克叶酸，该值占到日需要量的30%以上。

2. 豆类：黄豆、黑豆、绿豆、芸豆等豆类含叶酸很高。每100克绿豆含有约250微克的叶酸，占到日需要量的约80%。

3. 橙色水果：橙色水果如柑橘、橙子、芒果等含有叶酸，尤其是柑橘类水果。每100克柑橘类水果中含有约30-50微克的叶酸，不及以上两种食物含量高，但良好的口感和易于食用使它容易被人们接受。

4. 坚果类：坚果类食物中含有大量的叶酸，如杏仁、开心果、核桃等。每100克核桃含有约90微克的叶酸。

5. 奶类：奶类食品中的叶酸含量相对较低，但也是重要的叶酸来源之一。牛奶、酸奶、乳酪等奶制品中含有叶酸。

以上就是比较富含叶酸的食物，生活中我们可以多加摄入这些食物，以保证足够的叶酸摄入量。特别是妇女在怀孕期间，应注意增加叶酸摄入。另外，虽然叶酸是水溶性维生素，但长时间高温煮熟或保存过久，容易破坏，因此烹调时应保持适当的温度和时间，以充分利用食物中的营养素。

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叶酸缺乏症
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