黑里藏香猪的肉质如何?
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2023-05-06
黑里藏香猪是一种罕见的猪种,它是中国境内藏猪、四川四处混杂的基础上,在四川的凉山、成都等地区久经调整,保留繁殖、继承并逐步形成的猪种。它的外形特征如下:
1.体型较小,身高一般在50-60厘米之间,身长在100-120厘米之间。体重男性120-140千克,母猪100-120千克。
2.骨架精瘦,身体修长。腿长与身体相称,表现出高速跑动的能力。
3.身体黑色,耳朵两侧耳尖呈白色,眼距和脚距也是白色的。常被形容黑亮如漆,肌肉结实、皮肤濡滑、黑鼻呈萝卜状。
4.头小而圆,额部微隆,鼻子正中一线型,嘴巴短而粗壮。
5.雌性乳头丰富,乳头数目多,乳头排列较规则,乳头长而粗适宜哺育仔猪。
6.性格温顺、耐寒、适应力强、生长迅速、肉质鲜美且脂肪含量较少,营养丰富。
总的来说,黑里藏香猪是一种体型小巧,黑色皮肤光亮,耐寒适应力强的猪种,是中国传统的猪种。
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