黑里藏香猪的肉质如何?
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2023-05-06
黑里藏香猪,又称藏香猪,是一种夏季饲养,冬季宰杀的猪。藏香猪是中国四大传统土猪之一,是中国的非物质文化遗产,具有文化和历史价值。在猪体重、颜色和特征方面,藏香猪具有以下特点。
一、体重特征
藏香猪的体型相对较小,身长在0.8-1.2米之间,肩高在0.55-0.75米之间,存活期均可达到3-5年,而体重一般在40-60公斤之间。因此,藏香猪的屠宰成本比较低,屠宰的猪肉也比较精肉嫩。
二、颜色特征
藏香猪的皮肤颜色呈黑色、棕黑色、咖啡色或深褐色,除了黑色外,其它颜色都有白色毛发。藏香猪的皮肤被认为是具有药用价值的传统中药材,民间传统认为,藏香猪的皮肤颜色越深,其药用价值越高。
三、特征特点
藏香猪具有鼻孔较大,鼻线高而直,嘴唇较长,上唇微翘,下唇向前突出等口部特征;悬垂耳朵,耳朵上方有明显凸起的“肉饼”,耳朵后端呈圆形或椭圆形,外侧有少量毛发;身体上部轮廓较为粗壮,背部线条长而短,胸围向下收缩,腹部较宽,四肢细长,蹄子较小等外部特征。
综上所述,藏香猪是一种传统的土猪品种,具有较小的体型和较低的屠宰成本,皮肤颜色为黑色或深褐色,具有药用价值,身体具有特征特点,是中国非常有价值的文化和生态遗产。
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