食物中毒是什么？

食物中毒指的是食用被污染的食物或饮品后，因病原体（如细菌、病毒、真菌、寄生虫等）或毒素的侵入而引起的疾病。食物中毒是常见的食品卫生问题，对人类的健康和经济造成严重威胁。

食物中毒的症状多样化，包括呕吐、腹泻、腹痛、发热、头痛、乏力、晕厥等。其严重程度取决于病原体的种类和数量、毒素的毒性、个体的免疫系统和身体状态等因素。对于老年人、儿童、孕妇和免疫系统较弱的人群来说，食物中毒的风险更高。

食物中毒的原因主要有以下几个方面：

1. 食品加工不健康：包括使用过期或变质的原料、不洁净的加工环境、不规范的加工流程等。

2. 食品存储不当：食物放置在高温、潮湿、通风不良的环境中，容易滋生微生物。

3. 食品运输不适当：在运输过程中，食品易受污染，在高温环境下存放时间过长，导致食品变质。

4. 不洁净的饮食环境：在饮食场所，若餐具、厨房用具，餐桌、地面等物品未经过必要的消毒或清洗，就容易成为病原体的传播途径。

如何预防食物中毒呢？主要有以下几个方法：

1. 食品购买时要选择正规、有信誉的商家购物，并注意检查食品是否新鲜，保质期是否过期。

2. 食品加工、储存和运输过程中要注意卫生，并遵循规范化的加工流程。

3. 饮食环境要经常进行清理和消毒，并在食品烹饪、食用过程中注意勤洗手、清洗餐具等。

4. 饱餐前要彻底清洗食物，避免生食，吃熟食时要确保熟透，尤其是肉类。

总之，预防食物中毒从个人、家庭乃至社会维度都应相关人员合理地制定出完整的规范标准和措施，需要家长、老师、企业和正规监管机构形成合力，确保食品和水源质量，共同维护食品安全，保障人们的健康。

食物中毒概览
食物中毒是什么？	食物中毒出现的原因是什么？

食物中毒
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