硬毛草胡椒是什么植物？

硬毛草胡椒（Zanthoxylum bungeanum）是指植物界刺激性植物门芸香科胡椒属的一种常见植物。它也被称为花椒、山椒、辣椒植物等。硬毛草胡椒在中国的南方地区广泛分布，是中国四川省的省花。在中国传统药用植物中，它被广泛应用于中药和调味品。

硬毛草胡椒是一种落叶灌木，高度约为2-7米。它的叶子是复叶，每片叶子上有5-9个小叶子。小叶子长约2-5厘米，边缘有钝锯齿状，有时也带有柄。花序生在小枝的顶部，是伞房花序，花色为淡绿色至黄绿色。其最显著的特点是其果实，果实是一种椭圆形或近球形的浆果，直径约为3-4毫米，果实表面有许多细纹，浆果成熟时呈橙红色，内含种子。

硬毛草胡椒的果实含有辣椒酰胺，这是一种天然的辣味物质，给人带来辣的感觉。辣椒酰胺主要存在于果实的果皮和种子中，而树皮和根部中则含量较低。辣椒酰胺具有很强的辣味，甚至比辣椒更辣。因此，在中国的烹饪中，硬毛草胡椒被广泛用作调味品，为菜肴增添辛辣的风味。

此外，硬毛草胡椒也具有一定的药用价值，它含有丰富的挥发油、鞣质和生物碱等成分。在传统中药方剂中，硬毛草胡椒常用于治疗胃痛、腹泻、风湿疼痛和感冒等症状。研究还发现，硬毛草胡椒具有抗菌、抗炎、抗氧化和降脂作用等药理活性。因此，它在中药材的开发和利用中具有广阔的前景。

总之，硬毛草胡椒是中国南方常见的植物，是芸香科胡椒属的一种。它的果实富含辣椒酰胺，因此被广泛用作调味品，给菜肴带来独特的辛辣口感。此外，它还具有一定的药用价值，可用于治疗多种疾病。

硬毛草胡椒知识问答
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硬毛草胡椒
简介	形态特征	栽培技术
主要价值	生长习性	注意事项
知识问答